Miksi japanilaista kotiruokaa Suomessa?
Japanilainen ruoka joka tunnetaan ulkomailla on sushi, tempura ja yakitori. Japanilainen ruoka ei ole vain sushia. Ruokakulttuuri on paljon laajempaa ja syvempää.
Esimerkiksi uuden vuoden päivänä tai toukokuun lasten päivänä syödään tiettyjä perinteisiä ruokia. Juhlaruuissa näkyy miten Japanissa eletään eri vuodenaikoina.
Ajatukseni perustaessani japanilaisen korituokaravintolan on, että toivoisin tämän ravintolan olevan paikka, missä tutun kotiruokamaailman kautta japanilaiset ja suomalaiset tutustuisivat toistensa kulttuureihin.
Miksi Suomeen?
Kaiken alkuna oli eräs suomalainen nainen joka tuli meille vierailemaan Japanissa asuessamme, noin 30 vuotta sitten. Meistä tuli hyviä ystäviä ja kun lähdimme lasten
kanssa maailmanympärimatkalle vuonna 1982, Helsinki oli itseoikeutetusti matkamme ensimmäinen pysäkkimme.
Minun ympärilläni oli paljon japanilaisia, jotka halusivat matkustaa itsenäisesti, nauttia Suomesta ja sen lukuisista mahdollisuuksista. Mutta kielivaikeuksien ja vähäisen informaation takia moni ei uskaltanut lähteä kuin opastetulle matkalle.
Siitä muodostui mieleeni ajatus, että jos me auttaisimme, niin ehkä onnistuisimme luomaan uudenlaisen syvemmän kommunikaation suomalaisten ja japanilaisten välille. Suomalaisen yhteistyökumppanin kanssa perustin yrityksen ja aloitin tutusta kotiruokaravintolasta, missä voin käyttää kokemukseni hyväkseni.